北杜市オオムラサキセンター

オオムラサキセンターでは、オオムラサキ自然公園の畑を使って、スタッフがイベント用に大豆を育てています。丹精こめて育てた大豆は秋に収穫し、2月の「味噌作り体験」に使用しますが、この大豆はそれ以外にも使われています。

オオムラサキセンターから程近い北杜市長坂町の豆腐工房で加工されて、豆腐になるのです。出来上がった豆腐がこちら。

オオムラサキ自然公園産大豆を使用した豆腐は、2010年の1月25日、26日、27日の3日間作っていただきました。

この大豆を使った「味噌作り体験」は、2月28日（日）に行います。